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油中有一些杂质，比如游离脂肪酸、卵磷脂等等。当油温高到一定程度，这些物质会生成各种挥发性物质而变成“烟”。这些“烟”的颗粒很小，是家中PM2.5的重要来源。如果在厨房里放一台空气净化器或者PM2.5检测仪，可以看到：把油烧到冒烟爆炒一个菜，PM2.5会从几十飙升到几百。炒菜时产生油烟，相当于自己在厨房里制造雾霾自己吸。

杭州3月26日电(郭其钰 魏婷)繁忙的工作之余，到慈善商店当“一日店长”是什么体验？近日，不少年轻人来到浙江省杭州市上城区的一家慈善商店，参加“一日店长”志愿活动，体验“生活在别处”的一天。

3月25日，国家发展改革委党组成员、国家数据局局长刘烈宏出席中国发展高层论坛2024年年会。刘烈宏指出，下一步，国家数据局将围绕优化数据要素市场化配置，催生新产业、新模式、新动能，培育和发展新质生产力，重点推进以下5方面工作。

10月4日晚，在杭州亚运会田径比赛全部结束后，中国奥委会为苏炳添、谢震业、吴智强、汤星强、切阳什姐、刘虹和吕秀芝补发了奥运会奖牌。

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